Đông trùng hạ thảo tươi bảo quản thế nào? Để được bao lâu?

Bảo quản đông trùng hạ thảo tươi đúng cách sẽ giữ trọn những dưỡng chất tinh túy từ dược liệu quý giá này. Để bảo quản trùng thảo trong thời gian dài mà không bị nấm mốc, bạn cần tham khảo những hướng dẫn cụ thể dưới đây. 

4 cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi an toàn và lâu dài

Dưới đây là những phương pháp bảo quản đơn giản nhất, có thể loại bỏ hoàn toàn nguy cơ hư hỏng của đông trùng hạ thảo tươi. Cùng tham khảo ngay nhé!

1. Hút chân không 

Đặt trùng thảo vào túi nilon, loại bỏ hết không khí trong túi là cách bảo quản hiệu quả nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị một túi nilon mỏng (nên lựa chọn loại túi zip – túi có khóa kéo) và một máy hút chân không cho phương pháp bảo quản này. 

Sau khi cho vào túi và hút sạch không khí, hãy bảo quản túi trong ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng hết trong 14 ngày. Nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản lên đến 30-45 ngày, có thể để đông trùng hạ thảo vào ngăn đông/ngăn đá. Tuy nhiên, trùng thảo sau khi được đông đá có thể không còn giữ trọn dưỡng chất như được bảo quản trong ngăn mát. 

2. Đựng trong hũ thủy tinh kín

Nếu không muốn sử dụng túi nilon, bạn có thể thay bằng những chiếc bình thủy tinh có nắp kín. Phần nắp vừa khít của những chiếc hũ này chặn không khí từ bên ngoài vào bên trong hũ. Nhờ đó sẽ hạn chế được nguy cơ nấm mốc. 

Tương tự như phương pháp hút chân không, bạn sẽ đem đông trùng hạ thảo tươi bỏ vào hũ. Sau đó cất trong tủ lạnh và dùng hết trong 14 ngày.

3. Ngâm với mật ong hoặc rượu

Với phương pháp ngâm đông trùng hạ thảo tươi cùng rượu và mật ong, bạn vừa hạn chế được rủi ro nấm mốc, hư hỏng cho trùng thảo, lại vừa có được một hỗn hợp tuyệt vời để sử dụng hàng ngày. 

Tỷ lệ ngâm trùng thảo tươi với rượu và mật ong tương đối giống nhau, khoảng 5-10 con cho 1 lít. Tuy nhiên, nếu hỗn hợp mật ong ngâm trùng thảo chỉ mất khoảng 15-20 ngày là có thể dụng được thì rượu ngâm đông trùng hạ thảo tươi phải mất tới 30 ngày trở lên. 

4. Sấy khô

Tuy sấy khô không phải là phương pháp bảo quản đông trùng hạ thảo tươi tối ưu.  Nhưng sấy khô lại cực kỳ cần thiết trong trường hợp bạn có số lượng trùng thảo lớn. Nếu bạn không thể dùng hết trong 14 ngày hay 1 tháng. Điểm trừ của phương pháp này là làm mất đi 10-20% dưỡng chất vốn có trong đông trùng hạ thảo. Tuy nhiên, thời gian bảo quản có thể kéo dài hơn 1 tháng. 

Những lưu ý trong quá trình bảo quản đông trùng hạ thảo tươi

Ngoài những hướng dẫn cụ thể trên đây, bạn cần tham khảo thêm một số chú ý sau. Từ đó những công dụng của trùng thảo cũng được phát huy hiệu quả hơn. 

• Với số lượng ít đông trùng hạ thảo tươi, có thể áp dụng những mẹo bảo quản kể trên để duy trì độ tươi của nấm trong 14 ngày. Tuy nhiên, với số lượng lớn, không thể sử dụng hết trong 2 tuần, bạn nên sớm có kế hoạch sấy khô hoặc đem ngâm rượu, ngâm mật ong để tránh hư hỏng gây lãng phí. 
• Để những lợi ích sức khỏe của đông trùng hạ thảo được phát huy, có thể cân nhắc việc kết hợp thêm một số vị thuốc khác khi ngâm rượu. Tuy vậy, trước khi lựa chọn, cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia Đông y để hạn chế rủi ro bị kích ứng hoặc gặp tác dụng phụ không mong muốn. 
• Chú ý đến nhiệt độ nơi bảo quản để hạn chế nấm mốc, mối mọt tấn công đông trùng hạ thảo. 
• Khi phát hiện trùng thảo có dấu hiệu lạ như chuyển màu hay xuất hiện những đốm trắng, tuyệt đối không được sử dụng sản phẩm nữa. 

>>> Xem thêm : Đông trùng hạ thảo tươi ngâm mật ong: Cách chế biến và cách dùng

 

Đông trùng hạ thảo tươi để được bao lâu? 

Trùng thảo dạng tươi có ưu điểm không chỉ là giữ nguyên các thành phần dưỡng chất. Mà còn có mùi thơm nhẹ và vị ngọt dịu. Tuy nhiên, nhược điểm của chúng là không dễ bảo quản, chỉ có thể sử dụng trong thời gian ngắn. 

Theo các chuyên gia Đông y, đông trùng hạ chỉ để được tối đa 14 ngày. Nếu đông trùng được bảo quản trong điều kiện tốt nhất. Chính vì thế, bạn chỉ nên mua số lượng nhỏ mỗi lần.  Sử dụng hết trong vòng 2 tuần để đảm bảo độ tươi ngon của trùng thảo. Ngoài ra còn tận dụng được hết những lợi ích sức khỏe vốn có của loại dược liệu này. 

Từ những chia sẻ về cách bảo quản đông trùng trên đây, chắc hẳn bạn đọc đã hiểu rõ hơn về các phương pháp thực hiện. Đồng thời giải đáp được những thắc mắc liên quan tới thời gian sử dụng của trùng thảo tươi.

Sử dụng đông trùng tươi để ngâm rượu, ngâm mật ong hay chế biến các món cháo, món hầm. Nó đều đem lại hương vị trọn vẹn, mùi thơm dễ chịu hơn so với trùng thảo dạng khô. Vì vậy, hãy áp dụng ngay những mẹo bảo quản đông trùng tươi kể trên để có được những món ngon bổ dưỡng. Ngoài bổ dưỡng ra thì các món ăn trên còn  an toàn cho sức khỏe.